À LA CARTE

VOORGERECHTEN

 

Nieroogkreeft 🥑

Tomaat - Miso - Choron

€39


Tonijn ‘Otoro’

Gerookte Soja - Nori - Algen 

€ 39

 

Gebakken Ganzenlever
Kastanje - Kweepeer - Umeboshi Pruim
€ 35

 

Kreeft BBQ -Lauwe bereiding- (per 2 pers.)
XO - Dubarry - Imperial Heritage Kaviaar "Oscietra"
€ 49 p.p.

 

Oesters Caillou / Natuur

Gember - Soja - Pinda 6/9/12 St

€35 / €49 / €65

 

🥑 Ook Vegetarische versie mogelijk

HOOFDGERECHTEN

Gnocchi 
Erwt - Venkel - Groene Asperge 
€ 45

 

Tarbot op de Graat
"Clamart" - Vadouvan - Wulk
€ 49


Eend BBQ
Perzik - Pinda - Butternut - Hoisin

€ 49

 

Zeetong 
Mossel - Wortel - Gerookte blanke botersaus 
€ 49


Patrijs
Cevenne ui - Blauwe Bes - Ganzenlever 
€ 49

 

Wagyu "Kagoshima A5+" (per 2 personen) 
Pont Neuf - Salade - Choron
€ 95 p.p.
De Wagyu wordt "à point" gebakken, dit garandeert de beste smaakbeleving.

 

NAGERECHTEN

 

Fraise au Citron

 

Braam

Dulce de Leche - Nigeriaanse Peper - Hazelnoot

 

Banksy

Truffel - Honing - Witte Chocolade - Soufflé


Stenen Mannetje
Saõ Tomé Chocolade - Pistache - Kalamansi


Kaas
Michel & Frederic Van Tricht – Erik Murre 


€ 16

 

Wij vragen om vanaf 5 personen te kiezen tussen één van onze menu’s,

dit om de vlotheid en kwaliteit van de service beter te kunnen verzorgen.